金蝶云平臺幫助奈雪實(shí)現精準營(yíng)銷(xiāo)，智能控制庫存

實(shí)時(shí)更新庫存信息，保證供應充足

平臺可以實(shí)時(shí)共享多門(mén)店的庫存最新?tīng)顟B(tài)，幫助各門(mén)店直觀(guān)了解存貨最新情況，快速

收集渠道庫存、渠道銷(xiāo)量信息，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。不管奈雪の茶如何爆賣(mài)，都能及時(shí)跟進(jìn)庫存狀態(tài)。

利用大數據，精準把握客戶(hù)喜好

可以幫助奈雪の茶設定用戶(hù)的偏好和個(gè)性需求，查詢(xún)用戶(hù)的消費記錄，最后有針對性的對用戶(hù)進(jìn)行精準營(yíng)銷(xiāo)，或者是挖掘出更有潛在價(jià)值的用戶(hù)。比如用戶(hù)喜歡清心烏龍，就可以在系統里面記錄用戶(hù)的偏好，這樣就可以有針對的進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。

實(shí)時(shí)管理多門(mén)店的運營(yíng)實(shí)況

能讓奈雪の茶進(jìn)行多地點(diǎn)之間的無(wú)縫業(yè)務(wù)運作，實(shí)現靈活開(kāi)放的多組織協(xié)同業(yè)務(wù)，讓奈雪の茶可以實(shí)時(shí)監控深圳眾多分店的運營(yíng)情況，也能幫助奈雪の茶建立全渠道分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )、確定業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系，實(shí)時(shí)掌控商品銷(xiāo)售流向，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，使需求與供應順利對接。

            看一個(gè)公司是不是真的有前途，關(guān)鍵不在于擴大了多少資源，而是在擴大的源范圍內，是不是能實(shí)現資源整合、升維。而金蝶云作為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代最具戰略性的ER產(chǎn)品，在奈雪の茶擴張中，幫助其坐穩地盤(pán)。

                                                                               -----趙林先生（奈雪の茶創(chuàng )始人）

上膳餐飲：破繭成蝶，成就“上”品

企業(yè)簡(jiǎn)介

煙臺上膳餐飲管理有限公司是一家集餐飲管理、餐飲特許品牌加盟推廣、執行、后期維護、加盟商營(yíng)運及銷(xiāo)售支持的全流程特許經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)型企業(yè)。公司旗下直營(yíng)品牌——“我家牛排自助餐廳”，憑借獨特的經(jīng)營(yíng)模式及營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)，開(kāi)業(yè)至今，受到了廣大顧客的好評與認同。一躍成為煙臺餐飲市場(chǎng)的中堅力量及最具價(jià)值的特許加盟品牌。有加盟店經(jīng)營(yíng)模式的“上膳餐飲”，對于加盟店的管控，原材料的監管尤其重視，期望能有一套門(mén)店-配送中心-中央廚房-財務(wù)核算一體化的解決方案，幫助企業(yè)打造最具價(jià)值的特許加盟品牌。

信息化需求及規劃

建立連鎖制門(mén)店管理體系：各門(mén)店營(yíng)業(yè)數據能及時(shí)傳遞到總部，并按門(mén)店、食品等進(jìn)行查詢(xún)和分析，幫助總部及時(shí)發(fā)現門(mén)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；

實(shí)現統一的會(huì )員管理制度：總部可進(jìn)行各門(mén)店會(huì )員的統一管理，把控各門(mén)店會(huì )員充值、會(huì )員數量、以及會(huì )員發(fā)展狀況的實(shí)時(shí)情況，并且可以通過(guò)cloud系統實(shí)現各門(mén)店間會(huì )員消費結算業(yè)務(wù)；

建立集中營(yíng)銷(xiāo)管理系統：針對不同門(mén)店、不同節假日、會(huì )員日可集中調整營(yíng)銷(xiāo)策略；

建立以財務(wù)管控為核心的流程監控體系：將門(mén)店要貨計劃、配送計劃、采購計劃等不同業(yè)務(wù)在系統中靈活搭建流程，通過(guò)財務(wù)資金管控功能，實(shí)現財務(wù)監控、業(yè)務(wù)流程化、效率化的有效集成。

提高財務(wù)做賬效率、降低財務(wù)費用：通過(guò)金蝶智能會(huì )計平臺，按照不同財務(wù)管理要求生成集團、事業(yè)部、各門(mén)店財務(wù)經(jīng)營(yíng)收據，提高管理效率；

精準的成本核算和分析：通過(guò)餐飲成本管理系統，將餐飲實(shí)際成本與sop標準成本進(jìn)行對比分析，達到合理控制成本的效果；

集團財務(wù)報表的合并：集團內部投資權益關(guān)系復雜，匯總、抵銷(xiāo)、合并的工作量大，出具合并報表時(shí)間過(guò)長(cháng)，如何及時(shí)有效地提供財務(wù)合并報表以及時(shí)披露財務(wù)信息？

典型應用

• 1.支撐業(yè)務(wù)管理的多組織體系
•     通過(guò)啟用多組織架構，實(shí)現同一數據中心的多法人、多利潤中心的建立和核算工作。
• 2.智能會(huì )計支撐財務(wù)業(yè)務(wù)一體化
•     通過(guò)K/3 Cloud智能會(huì )計平臺，按照不同核算規則在不同賬簿定義憑證模板，自動(dòng)生產(chǎn)會(huì )計憑證。
• 3.菜牌集團統一下發(fā)
•     通過(guò)K/3 Cloud食品管理功能，規范錄入集團菜牌，通過(guò)分配策略統一下發(fā)致各門(mén)店。
• 4.大后臺輕門(mén)店，快速擴張
•     通過(guò)集團ERP+門(mén)店經(jīng)營(yíng)一體化的全新應用，形成大后臺輕門(mén)店，基礎數據統一管控模式，實(shí)現POS門(mén)店端快速復制。
• 5.強大靈活的營(yíng)銷(xiāo)方案
•     通過(guò)K/3 Cloud會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)管理，制訂儲值、消費、折扣、店慶、節假日或生日等方案日歷，實(shí)現靈活的會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)策略。
• 6.智能配送及調拔
•     K/3 Cloud 食神餐飲提供門(mén)店要貨、總部配送功能，并通過(guò)靈活的多組織架構，實(shí)現智能配送及調拔。
• 7.中央廚房標準化流程生產(chǎn)
•      通過(guò)K/3 Cloud 食神餐飲提供的食品成本卡、物料加工清單(BOM) ，制訂加工計劃單，進(jìn)行標準化流程加工半成品物料。
• 8.集中經(jīng)營(yíng)分析及門(mén)店監控
•     通過(guò)K/3 Cloud 經(jīng)營(yíng)分析，查詢(xún)各直營(yíng)店和加盟店的營(yíng)業(yè)收入、菜品成本、銷(xiāo)售排行，通過(guò)數據分析，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略及營(yíng)銷(xiāo)方案。

應用價(jià)值

和金蝶進(jìn)行戰略合作，我們感覺(jué)是幸運的，金蝶組建了精英團隊來(lái)做這個(gè)項目，團隊工作非常踏實(shí)，工作態(tài)度讓得到了公司上下的認同，為我們提供了可參考的餐飲典型客戶(hù)管理。由于基層人員提出的一些問(wèn)題，往往不能精準的表達需求的核心，給前期工作帶來(lái)一定的困難，但金蝶團隊以雄厚的技術(shù)實(shí)力和細致耐心的工作態(tài)度，幫助我們在需求定義模糊的過(guò)程中，反復歸納、提煉，并應用到系統中，最終實(shí)現需求到功能的轉換。

                                                                                                                                               ——上膳餐飲管理財務(wù)總監 

企業(yè)簡(jiǎn)介：
金漢斯源于國內首創(chuàng )的“漢斯鮮釀啤酒 Hans Fresh Beer”，成立于2001年，是國內以鮮釀啤酒為核心、南美烤肉和中西合璧自助餐為輔的同業(yè)市場(chǎng)領(lǐng)導品牌。融合世界啤酒文化的純歐式環(huán)境、豐富的產(chǎn)品、現場(chǎng)樂(lè )隊演奏和高品質(zhì)的服務(wù)，締造了金漢斯式的休閑餐飲文化。

自2004年以來(lái)，金漢斯以平均每月新開(kāi)一家餐廳的速度在全國拓展，至2008年5月，42家餐廳分布在北京、上海、西安、重慶、哈爾濱、大連等26個(gè)城市，營(yíng)業(yè)總面積超過(guò)50,000m2，員工超過(guò)6,000人。

 金漢斯以“顧客為中心，員工為伙伴，追求卓越”為核心理念，凝聚了一批具有星級酒店、國際餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)驗的管理團隊，建立了一個(gè)較為完善的經(jīng)營(yíng)管理體系：公開(kāi)、公平、公正的“賽馬”工程，為各級員工營(yíng)建了施展個(gè)人才華和晉升的空間；集研發(fā)、采購、加工、物流的“后勤支援中心”，為顧客提供更多更營(yíng)養美味的食品，保證餐廳高效穩定運作；即將成立的“金漢斯企業(yè)大學(xué)”，將為本企業(yè)和社會(huì )培養輸送更多優(yōu)秀人才。

面臨挑戰：

金漢斯近年來(lái)取得了驕人的成績(jì)，在企業(yè)業(yè)績(jì)上大幅提高的同時(shí)，管理上大膽變革，企業(yè)正在全面向現代化的企業(yè)集團轉型。但金漢斯也存在成長(cháng)性企業(yè)普遍存在的發(fā)展障礙和管理鴻溝。金漢斯需要通過(guò)更規范、更全面的管理體系和管理流程來(lái)支撐整個(gè)集團的高速發(fā)展，達成整個(gè)集團的戰略規劃。

•     1.優(yōu)化管理模式：基于集團的戰略設想，強調種種現代要素，實(shí)現集團內資源自由優(yōu)化配置，在客戶(hù)、市場(chǎng)、競爭態(tài)勢的不斷變化的環(huán)境中，實(shí)現集團持續性、市場(chǎng)導向的戰略發(fā)展；
•     2.建立管理平臺：建立支持未來(lái)管理模式的信息化管理平臺，這個(gè)平臺需要體現四大原則：流程的原則、整合的原則、增值的原則、層次化原則；
•     3.整合企業(yè)資源：建立基于業(yè)務(wù)流程和戰略需求的IT 總體規劃，形成一個(gè)前后臺集成的、開(kāi)放式的信息共享平臺，實(shí)現兩項支持：一是，實(shí)現對戰略決策、業(yè)務(wù)運營(yíng)和業(yè)務(wù)創(chuàng )新的有力支撐；二是，實(shí)現在集團平臺基礎上，集團內資源整合和快速響應需求。

解決方案：

優(yōu)化103個(gè)業(yè)務(wù)流程：

金漢斯和金蝶咨詢(xún)團隊通過(guò)業(yè)務(wù)調研，對金漢斯程現狀及主要存在的問(wèn)題進(jìn)行了梳理，建立流程清單，對流程進(jìn)行分類(lèi)分級，明確關(guān)鍵流程，對關(guān)鍵流程進(jìn)行現狀描述和分析，通過(guò)對業(yè)務(wù)邏輯和管理需求的分析探討，對關(guān)鍵流程進(jìn)行優(yōu)化設計或改進(jìn)。雙方共同梳理和優(yōu)化了103個(gè)流程，部門(mén)流程的關(guān)鍵節點(diǎn)通過(guò)金蝶EAS系統進(jìn)行固化。

強化集中采購管理：

通過(guò)金蝶EAS系統，金漢斯采購中心有效解決了分開(kāi)收貨分開(kāi)結算、集中收貨內部調撥集中結算內部結算、直運收貨集中結算內部結算等多種采購模式的業(yè)務(wù)處理，幫助金漢斯構建集中供應體系，通過(guò)執行專(zhuān)業(yè)化采購，有效保障店面供給和采購質(zhì)量，降低了企業(yè)整體采購成本。

全面監控集團資金：

通過(guò)金蝶EAS系統，金漢斯構建集團資金預算監控系統，以工作流驅動(dòng)的方式，將集團資金預算與應付系統、出納、費用報銷(xiāo)、總賬從應用流程上進(jìn)行整合，打通從集團的資金預算到費用報銷(xiāo)、出納付款的資金控制流程，實(shí)現集團對單店資金賬戶(hù)的資金余額、資金流向的監控。

在資金收入方面，通過(guò)和POS系統集成應用，金漢斯實(shí)現資金收入的全面監控。單店進(jìn)行收款之后，根據收款類(lèi)型的不同，由金漢斯POS系統通過(guò)接口自動(dòng)形成現金收款日記賬數據和銀行收款日記賬數據。通過(guò)期末對賬功能與總賬進(jìn)行對賬，實(shí)現單店的財務(wù)與出納的相互監督，同時(shí)單店的銀行日記賬和現金日記賬分為集團進(jìn)行集中的資金監控提供了基礎。

戰略人力資源管理：

金漢斯和金蝶咨詢(xún)的聯(lián)合團隊基于金漢斯的戰略目標以及公司的發(fā)展歷程，設計出可操作的人力資源管理體系，包括組織架構、部門(mén)職責、崗位體系、崗位說(shuō)明書(shū)的設計與構建、職位評價(jià)、薪資體系、績(jì)效體系、制度政策等工作成果。全新的“金漢斯人力資源管理體系”解決方案充分實(shí)現了企業(yè)高層管理人員的戰略意圖，同時(shí)具備了較強針對性和前瞻性，切實(shí)高效地解決了金漢斯之前存在的諸多管理難題，通過(guò)提升整個(gè)公司的人力資源效率提高了企業(yè)生產(chǎn)力，進(jìn)而推動(dòng)卓越管理。

應用價(jià)值：

• 1.通過(guò)業(yè)務(wù)流程優(yōu)化、組織設計、職責梳理、基礎數據統一等，規范和夯實(shí)了企業(yè)基礎管理；
• 2.通過(guò)財務(wù)、業(yè)務(wù)一體的信息化建設，實(shí)現集團財務(wù)信息的集中管理和財務(wù)核算的有效監控，強化了財務(wù)管理力度；
• 3.建立支持集中采購、直運銷(xiāo)售和分倉管理、分倉銷(xiāo)售流程的集團供應鏈管理平臺，提升了集團業(yè)務(wù)運營(yíng)效率；
• 4.構建了基于戰略的，具有針對性和前瞻性的，靈活、可復制的人力資源管理體系，支持公司長(cháng)期發(fā)展計劃；
• 5.通過(guò)規范及時(shí)的各種財務(wù)業(yè)務(wù)報告，幫助金漢斯進(jìn)行戰略決策，支持金漢斯戰略目標的實(shí)現。

• 我們對于金蝶管理咨詢(xún)和信息系統的應用是很滿(mǎn)意的。通過(guò)金蝶咨詢(xún)，完善了金漢斯的組織架構、優(yōu)化了金漢斯業(yè)務(wù)流程，建立了人力資源體系；通過(guò)金蝶EAS系統的實(shí)施，實(shí)現了資金集中管理、集團財務(wù)業(yè)務(wù)一體化，為金漢斯的快速成長(cháng)奠定了良好的基礎。                                                                                                                                                                                                                                            ——金漢斯餐飲連鎖管理機構行政總經(jīng)理兼董事長(cháng)助理 劉大東

上海一茶一坐餐飲有限公司：精致餐飲代言人

企業(yè)簡(jiǎn)介：

一茶一坐成立于2001年，致力于發(fā)揚中國茶及餐飲的文化，打造第一個(gè)國際化中士休閑連鎖餐飲的領(lǐng)導品牌。于2002年6月在上海新天地展開(kāi)華東第一家門(mén)店，截止2008年6月底門(mén)點(diǎn)總數已達70余家。其中，上海32家，北京10家，杭州8家，蘇州7家，南京3家，沈陽(yáng)2家。深圳，廣州，寧波，無(wú)錫，武漢，天津，義烏等 均有門(mén)店。

一茶一座堅持提供天然，美味，健康的高品質(zhì)餐飲文化。以現代感的方式呈現具有中國特色的美食；大部分的餐品是在公司自營(yíng)的中央廚房完成前期準備，再運送到各門(mén)店以確保品質(zhì)及口味一致性的高標準。所有的餐品都是從“健康”的角度研發(fā)，必須達到食材天然，色香味美的標準；堅持制作絕不含味精的好料理，一茶一坐餐品中的鮮美口感完全來(lái)自精選新鮮食材。

信息化動(dòng)因：

1.    1. 在集團范圍內統一財務(wù)管理，實(shí)現財務(wù)的集中核算；
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3.     2.加強人事事務(wù)和檔案管理，實(shí)現人事數據的集團共享；
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5.     3.加強薪酬管理，實(shí)現科學(xué)薪酬體系，以適應頻繁的人員變動(dòng)；
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7.     4.加強人事數據和財務(wù)系統的銜接；
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應用亮點(diǎn)：

通過(guò)實(shí)施金蝶EAS集團財務(wù)管理，實(shí)現集團財務(wù)政策的集中統一，規范財務(wù)核算，隨時(shí)掌控制財務(wù)情況，搭建全集團范圍內統一的財務(wù)核算平臺，使其成為一茶一坐經(jīng)營(yíng)管理的重要工具之一。

•   1.在集團范圍內統一科目體系，通過(guò)靈活的分配、引用體系，實(shí)現財務(wù)政策的規范管理；
•   2.規范集團財務(wù)核算流程，實(shí)現集團財務(wù)“一本賬”集中管理，使財務(wù)核算結果更準確、及時(shí)；
•   3.預置了多種財務(wù)分析報表，方便企業(yè)及時(shí)分析各種財務(wù)數據，幫助管理層決策經(jīng)營(yíng)。

通過(guò)金蝶EAS系統，一茶一坐可以快速進(jìn)行人力成本的精細化核算和分析，實(shí)時(shí)了解人力成本情況，進(jìn)行人力成本管理和調整。一茶一坐可以根據人事基礎信息設置的員工職務(wù)職級體系，設置對應的薪點(diǎn)，再根據輸入的不同的薪點(diǎn)折算率，計算出本薪，實(shí)現定薪定級。一茶一坐在金蝶EAS系統中，針對不同的部門(mén)，預設不同的薪酬方案，幫助一茶一坐實(shí)現了按部門(mén)進(jìn)行人力成本核算。對于每次薪酬核算的記錄，可以通過(guò)EAS薪酬報表進(jìn)行查詢(xún)。

•     1.規范明晰的年假管理：在金蝶EAS系統中，一茶一坐對年假規則進(jìn)行設置，依此計算不同員工的年假額度。人力資源部或部門(mén)主管，可通過(guò)假勤報表，直接查看員工年假情況。
•     2.職級管理支持職業(yè)通道：在金蝶EAS系統中，員工的每次考核職級都被記錄下來(lái)。員工的每一次升遷調動(dòng)，都可以通過(guò)系統直接查詢(xún)，確認是否可直接調動(dòng)。如未達到需要職級，則通過(guò)培訓，獲得該職級后才能升遷調動(dòng)。通過(guò)規劃記錄員工職級，實(shí)現員工的每一次調動(dòng)都有法可依，有據可查，以支持一茶一坐職業(yè)通道管理。

一茶一坐致力于發(fā)揚中國茶及餐飲的文化，打造第一個(gè)國際化中士休閑連鎖餐飲的領(lǐng)導品牌。基于金蝶EAS財務(wù)與HR平臺，一茶一坐實(shí)現了精確的數字化管理過(guò)程，從而成為餐飲界精致餐飲的代言人。